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隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提升，我們的生活方式早已發(fā)生了翻天覆地的變化，尤其在關(guān)系大眾身體健康和生命安全的食品方面，人們的追求也不再停留于溫飽層面，吃得飽逐漸變成了吃得好、吃得健康、吃得放心。
然而一直以來，頻頻發(fā)生的食品安全問題都在嚴(yán)重侵害著人民群眾的切身利益，因此，借助科學(xué)技術(shù)的力量對(duì)食品安全進(jìn)行有效檢測(cè)和監(jiān)管勢(shì)在必行。食品安全檢測(cè)不僅是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵質(zhì)量保障，而且也是關(guān)乎人民生命安全和社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。一直以來，與食品安全相關(guān)的檢測(cè)儀器市場也一直都是國內(nèi)外各大科技企業(yè)競相爭奪的重要戰(zhàn)場。
據(jù)科技日?qǐng)?bào)報(bào)道，近日，來自以色列的某公司提出了一種基于光譜學(xué)新的食品快檢技術(shù)，當(dāng)激光束照射到已知物質(zhì)時(shí)，光波會(huì)因該物質(zhì)在原子量級(jí)的獨(dú)特振動(dòng)而顯現(xiàn)出特定的反射波，若樣品中的物質(zhì)痕量非常低時(shí)，檢測(cè)人員就可以利用表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)，增強(qiáng)物質(zhì)的振動(dòng)，進(jìn)而得到檢測(cè)結(jié)果。
據(jù)研究人員稱，如果這種單人便攜式的檢測(cè)設(shè)備被用于工廠和邊境食品檢查中，不僅可以有效減少受污染食品的生產(chǎn)，還能顯著降低全球范圍內(nèi)因食品污染引起的疾病發(fā)生率，有效改善當(dāng)前各國面臨的食品安全的嚴(yán)峻狀況。
食品安全的重要性不言而喻，尤其是對(duì)我國這樣一個(gè)擁有14億人口的大國來說，保障食品安全是穩(wěn)定民心、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展的有效手段。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2008-2018年我國食品安全檢測(cè)的市場規(guī)模一直保持著20%的年均增長率，相信隨著市場的進(jìn)一步擴(kuò)張，未來食品檢測(cè)儀器的需求還會(huì)大幅增長。面對(duì)如此龐大的市場需求，國內(nèi)各大儀器企業(yè)更應(yīng)把握機(jī)會(huì)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與融合，通過全面提升各類食品檢測(cè)儀器的綜合性能，來占領(lǐng)更多的市場份額。
食品安全的檢測(cè)項(xiàng)目十分繁雜，包括致病微生物、農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬以及其它危害人體的各種化學(xué)物質(zhì)。由于國民對(duì)食品安全重視度的不斷提升，我國食品安全檢測(cè)的項(xiàng)目在不斷增加，相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也變得更高，檢測(cè)手段將更多的依賴專業(yè)、先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器及設(shè)備，微型、微量、快速、在線檢測(cè)等成為食品檢測(cè)儀器的主要發(fā)展方向;另一方面，與進(jìn)口設(shè)備相比，國產(chǎn)檢測(cè)儀器具有價(jià)格低、維護(hù)成本低以及性價(jià)比高等特點(diǎn)，對(duì)設(shè)備采購方來說資金壓力較小，這些優(yōu)勢(shì)也會(huì)有力促進(jìn)國產(chǎn)儀器的技術(shù)提升。
現(xiàn)階段，我國的食品安全檢測(cè)市場空間大、發(fā)展?jié)摿ψ?，食品檢測(cè)分析正處于一個(gè)加速發(fā)展的時(shí)代，檢測(cè)需求在不斷發(fā)生改變。對(duì)于儀器企業(yè)而言，只有緊緊圍繞食品安全的檢測(cè)要求，借助科技力量，才能推動(dòng)食品檢測(cè)儀器往更加迅速、靈敏、準(zhǔn)確的方向發(fā)展，使企業(yè)邁向更好的發(fā)展臺(tái)階。
